白酒“真年份”新政將深刻影響未來(lái)行業(yè)格局

12月15日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局起草了合計(jì)八章共51條的《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則(征求意見稿)》(下稱征求意見稿)，并向社會(huì)公開征求意見，其中第38條對(duì)年份酒模糊地帶進(jìn)行重點(diǎn)規(guī)范，要求酒企在標(biāo)簽上必須標(biāo)注所有基酒的真實(shí)年份和比例。

因?yàn)閷⒛攴菥飘a(chǎn)品的判定標(biāo)準(zhǔn)落位在“真實(shí)年份和比例”上，這一規(guī)定又被稱為“真年份”新政。盡管新政尚在征求意見階段，但公布之后已迅速發(fā)酵，引發(fā)全行業(yè)討論。

針對(duì)“真年份”新政未來(lái)產(chǎn)生的影響，微酒采訪了多名專業(yè)人士。結(jié)合新政出臺(tái)背景和具體內(nèi)容，梳理各家意見后，我們得出一個(gè)觀點(diǎn)：表面上來(lái)看，新政劍指年份虛標(biāo);深層次上，是將這一問(wèn)題作為突破口整治市場(chǎng)多年存在的亂象，后續(xù)極有可能帶來(lái)年份酒行業(yè)格局的重塑。這種重塑在未來(lái)一段時(shí)間將從以下三個(gè)方面不斷得到體現(xiàn)：

首先，此次新規(guī)的出臺(tái)是國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管層面首次針對(duì)年份酒設(shè)規(guī)立范，意味著年份酒強(qiáng)監(jiān)管時(shí)代的到來(lái)。

從上世紀(jì)90年代起，國(guó)內(nèi)年份酒市場(chǎng)發(fā)展至今已近三十年。這些年來(lái)，年份酒產(chǎn)品花樣繁多，市場(chǎng)亂象叢生。其中很大一部分原因在于行業(yè)在年份酒界定、年份酒標(biāo)識(shí)方面無(wú)章可循，使得部分酒企得以找漏洞、鉆空子。

微酒注意到，近兩年來(lái)，無(wú)論中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)，還是釀酒大省貴州、四川等地等都出臺(tái)了一些年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，這固然對(duì)行業(yè)健康發(fā)展有一定引導(dǎo)作用，但遺憾的是這些標(biāo)準(zhǔn)并不具備強(qiáng)制執(zhí)行力。如今，隨著征求意見稿的公布，年份酒市場(chǎng)將迎來(lái)國(guó)家監(jiān)管層面的硬性要求，結(jié)束在規(guī)章制度上多年來(lái)的“裸奔”局面。

另外，“真年份”新規(guī)目前只提到產(chǎn)品需標(biāo)注真實(shí)年份、比例，更多側(cè)重綱領(lǐng)性要求，未來(lái)很可能有配套細(xì)則的跟進(jìn)。如此看來(lái)，對(duì)于年份酒的規(guī)范必將不斷深入，國(guó)內(nèi)年份酒市場(chǎng)將迎來(lái)一輪強(qiáng)監(jiān)管，出現(xiàn)新氣象。

其次，此次新規(guī)在產(chǎn)品標(biāo)識(shí)上立規(guī)矩、劃底線，市面上不少年份酒產(chǎn)品包裝將迎來(lái)更換，未來(lái)虛假宣傳無(wú)所遁形。

按照征求意見稿要求，生產(chǎn)年份酒的企業(yè)應(yīng)建立年份酒質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，年份酒標(biāo)簽應(yīng)如實(shí)標(biāo)注所使用各種基酒的真實(shí)年份和比例。也就是說(shuō)，之前部分酒企在年份酒包裝上以數(shù)字打“擦邊球”，借勾調(diào)、加權(quán)等概念模糊新、老酒比例的做法將不被允許。對(duì)比新規(guī)來(lái)看，目前不少酒企的產(chǎn)品并非全部符合這一要求，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)宋全厚在接受媒體采訪時(shí)就曾表示，如果征求意見稿嚴(yán)格執(zhí)行，會(huì)影響到目前市面上不少企業(yè)。

有業(yè)內(nèi)人士指出，“真年份”新規(guī)一旦落地，至少在標(biāo)識(shí)層面將會(huì)對(duì)企業(yè)起到震懾效果，在包裝上任意標(biāo)注年份、不明確勾調(diào)比例的產(chǎn)品將面臨處罰，不合規(guī)產(chǎn)品需要更換包裝。同時(shí)，年份酒市場(chǎng)將迎來(lái)一輪凈化，以前標(biāo)注、宣傳“30年年份酒”，實(shí)際只有幾滴老酒的怪現(xiàn)象今后將無(wú)所遁形。

最后，新規(guī)的落地將使得“真年份”成為評(píng)判年份酒優(yōu)劣標(biāo)尺，帶來(lái)相關(guān)產(chǎn)品的集體轉(zhuǎn)向。

因?yàn)槿狈�統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，此前業(yè)內(nèi)對(duì)于年份酒的界定、稱謂多處于自說(shuō)自話的狀態(tài)，市面上“洞藏”、“陳貯”、“陳釀”、“窖藏”、“窖齡”等等概念不一而足，而新規(guī)將各種年份酒產(chǎn)品的界定方式歸結(jié)為一點(diǎn)：真實(shí)年份、真實(shí)比例。

也就是說(shuō)，在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管層面的硬性要求下，“真年份”將成為絕大多數(shù)產(chǎn)品的標(biāo)配，同時(shí)成為評(píng)判年份酒優(yōu)劣的標(biāo)尺。日積月累之下，不排除未來(lái)“真年份”將成為年份酒的代名詞。微酒注意到，早在2020年前后，貴州醇、潭酒、舍得等一批企業(yè)就已主打“真年份”戰(zhàn)略，在市面上不遺余力進(jìn)行宣傳。特別是朱偉掌舵下的諸多企業(yè)，在該領(lǐng)域投入的力度有目共睹。

進(jìn)入2020年后，包括國(guó)臺(tái)、珍酒、金沙等在內(nèi)的一批企業(yè)也推出了以“真年份”、“真實(shí)年份”為主打理念的產(chǎn)品。在“真年份”新規(guī)的推動(dòng)下，未來(lái)越來(lái)越多的企業(yè)將加入這一潮流，“真實(shí)年份”將成為年份酒產(chǎn)品表明品質(zhì)的最有力標(biāo)簽。(原標(biāo)題：白酒“真年份”新政將深刻影響未來(lái)行業(yè)格局!)