黑龍江省五年內(nèi)重點(diǎn)白酒企業(yè)銷(xiāo)售超億元

在白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)慘烈的環(huán)境中，越來(lái)越多的品牌盒裝和拼裝酒擠入縣鄉(xiāng)市場(chǎng)，留給散裝白酒的生存空間十分狹小。然而，曾一度接近消亡的散裝白酒，近來(lái)卻表現(xiàn)出頑強(qiáng)的生命力，不少企業(yè)的散裝白酒銷(xiāo)量甚至逆勢(shì)上揚(yáng)，給中小酒企的創(chuàng)新發(fā)展帶來(lái)一線生機(jī)。

日前，黑龍江省白酒協(xié)會(huì)出臺(tái)“主航道創(chuàng)新計(jì)劃”，將品牌散裝白酒經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售作為中小白酒企業(yè)振興發(fā)展重點(diǎn)手段，力爭(zhēng)五年內(nèi)將重點(diǎn)中小白酒企業(yè)銷(xiāo)售額從目前的5000萬(wàn)元以下，提升至1億元以上。

“體驗(yàn)和隨機(jī)” 散裝白酒不可替代的營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢(shì)

散裝白酒是白酒行業(yè)最原始的營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)品。

散裝白酒為何在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中不亡反興，它能否承擔(dān)起中小酒企振興發(fā)展大任?黑龍江省白酒協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)栗偉認(rèn)為，這既是白酒市場(chǎng)使然，亦是散裝白酒與生俱來(lái)的營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢(shì)所在——產(chǎn)品體驗(yàn)和隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)。

走過(guò)散裝白酒銷(xiāo)售攤點(diǎn)，濃郁的酒香令人駐足，一排大大小小的酒壇(桶)令人矚目，情不自禁地要品嘗一杯。視覺(jué)、味覺(jué)的極致感官體驗(yàn)，這就是散裝白酒有別于瓶(盒)裝酒的產(chǎn)品體驗(yàn)。

散裝白酒大多由本地酒廠生產(chǎn)，通常沒(méi)有市場(chǎng)推介費(fèi)用，人們自然以為其賣(mài)的是“純酒”，激發(fā)出購(gòu)買(mǎi)沖動(dòng)，從幾兩到數(shù)十斤的靈活計(jì)量方式，也加大消費(fèi)者隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)力。

散裝白酒的這兩大營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)出一大批忠誠(chéng)度極高的散裝白酒消費(fèi)者，從而進(jìn)一步提升散裝白酒的產(chǎn)品檔次和水平。諸多品牌散裝白酒已不再是過(guò)去低檔酒的代名詞，一斤數(shù)十元甚至上百元的中高檔散裝白酒常見(jiàn)于市場(chǎng)。

栗偉判斷，盡管白酒市場(chǎng)被大牌酒企牢牢掌控，但從中短期看，它們還不至于進(jìn)軍散裝白酒市場(chǎng)，或者說(shuō)散裝白酒市場(chǎng)也不至于被瓶裝酒取代，因此這正是我省中小酒企面臨的最好發(fā)展時(shí)機(jī)，把握得好，就可能迎來(lái)市場(chǎng)銷(xiāo)售的爆發(fā)期。

“主航道創(chuàng)新” 中小酒企要做好品牌酒

中小酒企數(shù)量約占全省240家酒企的90%以上，因此中小酒企的創(chuàng)新發(fā)展在一定程度上代表著全省酒業(yè)發(fā)展水平。

黑龍江省白酒協(xié)會(huì)主席趙志昌說(shuō)，“主航道創(chuàng)新”意為酒企要堅(jiān)持做好品牌酒，一心一意圍繞酒行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。創(chuàng)新發(fā)展的前提是選好方向，解決問(wèn)題，全力以赴。

黑龍江省白酒協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、著名白酒專(zhuān)家栗永清認(rèn)為，“主航道創(chuàng)新”，就是不能一味沿襲傳統(tǒng)套路，而要不斷創(chuàng)新產(chǎn)品及營(yíng)銷(xiāo)方式。

栗永清介紹，凡是散裝白酒銷(xiāo)售好的企業(yè)，產(chǎn)品及品種一定享有獨(dú)特的資源及產(chǎn)品風(fēng)味，同時(shí)一定輔以大眾喜愛(ài)并認(rèn)同的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)形式，簡(jiǎn)而言之就是品牌的力量。

針對(duì)全省中小酒企以純“高粱、玉米”酒為主打產(chǎn)品的現(xiàn)狀，兩位專(zhuān)家建議，要充分利用我省多種優(yōu)質(zhì)糧食資源，用多種糧食及多種曲子生產(chǎn)白酒，特色新產(chǎn)品、新品種自然會(huì)產(chǎn)生出來(lái)。

市場(chǎng)開(kāi)發(fā)形式如何得到消費(fèi)者喜愛(ài)和認(rèn)同?專(zhuān)家們提議，一定要盡快終止散裝白酒“敞口賣(mài)”的方式，使這種最容易降低白酒質(zhì)量的做法退出市場(chǎng)。其次，采用“不能敞口”的專(zhuān)用容器，杜絕商家“摻雜使假”可能，保證純糧酒從生產(chǎn)到銷(xiāo)售的一路“清純”。同時(shí)，引用“網(wǎng)站、二維碼、大數(shù)據(jù)、快遞、外賣(mài)”等大眾熟悉的現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)方式，與時(shí)俱進(jìn)。