AI賦能 酒類終端未來是什么樣？

終端的未來是什么?

對(duì)于未知，我們一直都是膽怯的。關(guān)于酒業(yè)夢(mèng)想，我們的期盼一刻沒有停止。于是，我們對(duì)未來有著無限的預(yù)測(cè)、推斷和向往，每一位酒業(yè)從業(yè)者都希望酒業(yè)快速迎來新的黃金期。那么，最能體現(xiàn)市場(chǎng)動(dòng)向的酒業(yè)終端在發(fā)生著怎樣的變化?在尋求變革，在找尋酒民的商業(yè)需求。

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酒業(yè)終端的演變歷史一直持續(xù)著

酒業(yè)終端的變化與商業(yè)的發(fā)展緊密聯(lián)系著，經(jīng)歷了古代的農(nóng)商終端階段、近代的社會(huì)主義供銷社終端階段以及改革開放至今的自由市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)終端階段等等。目前，酒業(yè)終端正進(jìn)入電子互聯(lián)網(wǎng)(虛擬)終端階段。毫無疑問，未來的酒業(yè)終端仍然會(huì)發(fā)生著的更大、更新的變革。

目前，幾乎各種類型的終端都或多或少與“互聯(lián)網(wǎng)、電子商務(wù)、電子貨幣以及虛擬經(jīng)濟(jì)有著千絲萬縷的聯(lián)系”，終端進(jìn)入了多元型終端的初級(jí)階段，而流通渠道仍然是酒業(yè)的第一大銷貨渠道。但是，隨著時(shí)代以及科技的進(jìn)步，傳統(tǒng)的流通渠道有了新的類型演變，原始的ABCD的分級(jí)已經(jīng)不適合酒水業(yè)務(wù)的開展了，需要更有利于酒業(yè)發(fā)展、更有針對(duì)性的終端更新分類。

名煙名酒店終端

業(yè)務(wù)：政務(wù)、商務(wù)團(tuán)購、招待、禮品及宴席等業(yè)務(wù)。

優(yōu)勢(shì)：人脈，不可復(fù)制性資源。

競(jìng)爭(zhēng)力：弱，封閉渠道的老大，開放性市場(chǎng)薄弱，競(jìng)爭(zhēng)力極差。

受歡迎程度：三星半

酒水銷貨能力：強(qiáng)(以中高端產(chǎn)品為主)

前景：當(dāng)下受政策影響比較大，趨于萎縮或轉(zhuǎn)變銷售模式。

特點(diǎn)：仍然是中高端酒的必爭(zhēng)終端，客情維護(hù)大于利益維護(hù)，核心人員掌控是關(guān)鍵。該類型終端數(shù)量多、類型廣、質(zhì)量參差不齊、產(chǎn)出穩(wěn)定性差、稀缺性強(qiáng)。

批發(fā)零售型終端

業(yè)務(wù)：輻射周邊5～10公里左右，多為小散客戶貨源上游及宴席消費(fèi)業(yè)務(wù)服務(wù)。

優(yōu)勢(shì)：社會(huì)聲望高，價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，經(jīng)營(yíng)方式靈活。

競(jìng)爭(zhēng)力：強(qiáng)，開放性強(qiáng)。

受歡迎程度：四星半

酒水銷貨能力：強(qiáng)(全系產(chǎn)品)

前景：客源穩(wěn)中有升，性價(jià)比高。

特點(diǎn)：成熟產(chǎn)品價(jià)格混亂的重災(zāi)區(qū)、竄貨重災(zāi)區(qū)、企業(yè)管理意識(shí)失效的重災(zāi)區(qū)，以招安為主、孤立為輔，需徐徐漸進(jìn)搶占。該型終端數(shù)量少、產(chǎn)出高。

百年老店型終端

業(yè)務(wù)：輻射范圍廣泛，直接面對(duì)消費(fèi)者，生活類、宴席類等業(yè)務(wù)。

優(yōu)勢(shì)：信譽(yù)、服務(wù)雙優(yōu)終端，擁有廣泛層次的消費(fèi)群，是產(chǎn)品推廣的絕佳陣地。

競(jìng)爭(zhēng)力：強(qiáng)，在當(dāng)?shù)赝�行業(yè)有強(qiáng)勢(shì)話語權(quán)、主導(dǎo)權(quán)。

受歡迎程度：五星

銷貨能力：中

前景：客源穩(wěn)定、忠誠度高，終端經(jīng)營(yíng)情況較好。

特點(diǎn)：實(shí)實(shí)在在的老板推什么消費(fèi)者買什么，該類型終端數(shù)量少、質(zhì)量高、產(chǎn)出高、形象好，較為稀缺。

社區(qū)型終端

業(yè)務(wù)：城市化、城鎮(zhèn)化新崛起終端，解決消費(fèi)者最后一公里生活多元化需求，多為生活類業(yè)務(wù)。

優(yōu)勢(shì)：消費(fèi)群多為中青年群體，米面糧油生鮮煙酒茶一站式服務(wù)，便利性強(qiáng)。

競(jìng)爭(zhēng)力：中，但同類型競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)，終端死亡率高。

受歡迎程度：四星

銷貨能力：中下(中低檔產(chǎn)品為主)

前景：趨于品牌化、連鎖化、集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)。

特點(diǎn)：價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，以生活產(chǎn)品消費(fèi)為主，多為24小時(shí)服務(wù)。大眾化或中低檔酒水消費(fèi)群體多。該型終端數(shù)量多、質(zhì)量參差不齊、產(chǎn)出參差不齊、形象好，仍然是新零售主體。

小店或便利終端

業(yè)務(wù)：輻射周邊2～3條街道，滿足即時(shí)性消費(fèi)需求，以零售業(yè)務(wù)為主。

優(yōu)勢(shì)：便利、零售、產(chǎn)品的多點(diǎn)展示效應(yīng)。

競(jìng)爭(zhēng)力：不平均，多數(shù)經(jīng)營(yíng)不善。

受歡迎程度：二星

銷貨能力：弱(暢銷品為主)

前景：無論是在城市還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其多少屬于被淘汰的邊緣。

特點(diǎn)：屬于二八原則中80%的網(wǎng)點(diǎn)那部分，日漸被大多數(shù)酒企放棄。

流通渠道各種類型終端的變化是適應(yīng)當(dāng)下社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求的。很多終端的上游拿貨渠道已經(jīng)不單單是廠家或者經(jīng)銷商了，作為酒企和酒商更應(yīng)該深刻理解終端的新需求。

我們發(fā)現(xiàn)如阿里巴巴旗下的“零售通”這樣的上游供應(yīng)鏈體系，正在慢慢“進(jìn)行著革命”：它們的數(shù)量日漸增多，商業(yè)模式日漸成熟，經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)日漸完善，業(yè)績(jī)盈利水平日漸做強(qiáng)。它們充分利用商業(yè)資本的力量，影響著終端變革的上游關(guān)系乃至整個(gè)上下游關(guān)系。

新興終端如雨后春筍般涌現(xiàn)

即時(shí)消費(fèi)終端：社區(qū)一體化終端，滿足便利新電商商務(wù)終端，24小時(shí)終端，集合休息、餐飲、購物等多功能的消費(fèi)需求終端是變革的新方向。

隨著人們生活水平的提高，酒水的“精神消費(fèi)屬性”正在凸顯，隨時(shí)隨地消費(fèi)酒水的需求正在增加，酒水具有的解乏、靜心、舒緩精神等功能正在被廣泛引入新的生活方式中，O2O或者社區(qū)電商的本質(zhì)應(yīng)該不止是“解決最后一公里的問題”，其未來變革方向是即時(shí)消費(fèi)功能的補(bǔ)強(qiáng)和完善。可以提供即時(shí)消費(fèi)的終端或終端服務(wù)獲得全新的發(fā)展機(jī)會(huì)，目前，比較大型的有京東到家、天貓小店、外賣電商等。

天貓小店正在快速進(jìn)行下線擴(kuò)張，是否會(huì)在未來對(duì)加盟終端進(jìn)行演變還未可知。但是，一些做的比較好的終端還是專一酒水的終端或終端服務(wù)商們，例如1919酒類直供。在很多區(qū)域更加接地氣、專一快速解決即時(shí)消費(fèi)的區(qū)域型新酒商更受消費(fèi)者歡迎，如酒便利、酒老板等和很多區(qū)域小型新酒水終端。

而很多區(qū)域型、小型新酒商也正在不斷滿足消費(fèi)者需求。未來，酒水消費(fèi)已經(jīng)從原始的價(jià)格、品牌、營(yíng)銷的競(jìng)爭(zhēng)上升為全面的資本競(jìng)爭(zhēng)。

專門店型終端：目前，專一一個(gè)品牌或者一個(gè)品類的酒水專門店正在出現(xiàn)，他們本身就是給消費(fèi)者的一種價(jià)值的區(qū)別對(duì)待。

隨著酒水競(jìng)爭(zhēng)格局的深入，針對(duì)群體、消費(fèi)者習(xí)慣、圈子、文化等因素的新需求，出現(xiàn)了很多的專門店將是必然。我們發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者更喜歡去只賣“酸菜魚”的某品牌店去買魚、更喜歡去只賣某檔次水果的某生鮮或者水果店去買水果、更喜歡去能體驗(yàn)的辛巴克去喝咖啡。

專門店不同于以往的專賣店、旗艦店、授權(quán)店等等，專門店有更多的體驗(yàn)、互動(dòng)、貼心服務(wù)在里面，專門店其實(shí)本身就是一種價(jià)值的區(qū)隔。我們發(fā)現(xiàn)全新的專門店型終端正在出現(xiàn)，而之前只能在古裝劇里才能看到的酒樓、酒肆、酒館將歷史輪回般地呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前。以文化、價(jià)值為變革方向的品牌專門店、酒水博物館、文化館、體驗(yàn)館可能一樣能生存、能盈利且發(fā)展壯大。

自動(dòng)售貨終端：自動(dòng)售貨終端、無人售貨終端將從成本和規(guī)模上消滅弱小差的老舊終端，并提供更自由的自動(dòng)售貨功能。

隨著城市化向更高的程度發(fā)展，城市將變得更加的宜居、生態(tài)、美麗，自動(dòng)售貨功能的出現(xiàn)將更加的適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的新需要。目前，出現(xiàn)了不少從事自動(dòng)售貨機(jī)的公司或個(gè)人，未來必將出現(xiàn)新的行業(yè)寡頭或大組織。如今，簡(jiǎn)易自動(dòng)售貨機(jī)正在快速應(yīng)用于酒水行業(yè)，其滿足了基礎(chǔ)性的需求。無人售貨終端(無人超市、移動(dòng)式超市、送貨機(jī)器人、人工智能AI技術(shù)、智能貨倉、共享供應(yīng)鏈)等還處于實(shí)驗(yàn)階段，其將滿足更廣泛的自動(dòng)售貨功能和場(chǎng)景消費(fèi)功能，值得投資和期待。

未來終端是什么樣的

筆者認(rèn)為，終端不會(huì)死，但是大量的落后終端將被淘汰或者招安是必然。毫無疑問，在終端的變革過程中，越來越多的中間商將被取代，沒有自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，倒貨型的貿(mào)易模式將變得越來越?jīng)]有前途。

未來，新終端可能是生產(chǎn)者自己，可能是廠家的服務(wù)中心市場(chǎng)前置，可能是品牌的體驗(yàn)中心市場(chǎng)化，也可能會(huì)是廠家和消費(fèi)者之間的專業(yè)供應(yīng)鏈。終端將是專一、專業(yè)、更是專注酒水者的商機(jī)。終端的未來將沒有中間商(或更少的中間商存在)，有一技之長(zhǎng)的終端將獲得細(xì)分市場(chǎng)的新商業(yè)機(jī)會(huì)。