面對貨架上琳瑯滿的酒類商品，消費者變得越來越難以選擇，無論是從香型、包裝、價格以及賣點來看，越來越多的白酒品牌趨于同質化。如何讓你的產(chǎn)品在市場里脫穎而出，就成為許多酒企需要考慮的首要問題。
一、脫穎而出的前提是打造差異化的產(chǎn)品
想讓你的產(chǎn)品在市場里脫穎而出，首先它得有點“不一樣”，這種“不一樣”要從四個方面來尋求。
1、挖掘一切可以挖掘的點
如果你企業(yè)一無行業(yè)認知、二無品牌力、三無消費基礎，那么你要挖掘一切可以挖掘的價值點。舉例來說，某A酒企在當?shù)貙儆谏鲜龅?ldquo;三無”企業(yè)，但是通過深挖周邊資源，他們發(fā)現(xiàn)，企業(yè)與某知名養(yǎng)生保健師關系相當好，且當?shù)胤N植藥材較多，中藥資源豐富。通過整合，企業(yè)將發(fā)展方面定在養(yǎng)生保健酒方向。
2、找準市場痛點定產(chǎn)品
確定發(fā)展方向后，如何打造一款貼和市場需求的產(chǎn)品成為A企業(yè)首要問題。經(jīng)過調研他們發(fā)現(xiàn)：市場份額上，保健酒與白酒相差較多。區(qū)域上，保健酒更多的集中在南方市場。制作工藝上，一些企業(yè)偏向于傳統(tǒng)的泡制工藝。價格上，養(yǎng)生酒多以中低端為主。消費方式上，多以餐飲店或家庭自飲為主。
結合以上這些行業(yè)特點，A企業(yè)將產(chǎn)品規(guī)格確定在以半斤以下的小包裝為主，以泡制工藝為主要生產(chǎn)方式，產(chǎn)品的宣傳亮點為：有真材實料的泡制養(yǎng)生酒。
3、創(chuàng)新定位，開展推廣
產(chǎn)品出來后，A企業(yè)采取相比創(chuàng)新的“定制”和“網(wǎng)絡”模式進行產(chǎn)品推廣。推廣的核心定位是：“企業(yè)擁有的專業(yè)保健養(yǎng)生師，能為不同養(yǎng)生需求的人提供不同的材料的泡制酒。
首先借助網(wǎng)絡，匯總一些父母、長輩常見的養(yǎng)生相關的身體狀況，例如，胳膊、腰腿疼等，消費者借助網(wǎng)絡頁面，選擇身體狀況，后臺根據(jù)消費者的選擇，結合養(yǎng)生保健師的配方，搭配配置藥材，完成酒體的定制。在外觀上，網(wǎng)頁上放置10幾種陶罐的照片，消費者可根據(jù)喜好選擇酒瓶，以實現(xiàn)網(wǎng)上的定制購買，這樣“網(wǎng)絡定制養(yǎng)生酒”就能實現(xiàn)了，為此，“網(wǎng)絡定制養(yǎng)生酒創(chuàng)領者”的定位也就出來了。
其次，以50歲以上的中老年人群為目標群體，主打中高端禮品定制。由于打上了“孝心“、”健康養(yǎng)生“的標示，大部分的購買者主要是習慣網(wǎng)購80后。為了確保消費者拿到產(chǎn)品后就能喝到起了泡制藥效的養(yǎng)生酒，在產(chǎn)品定制時間上，要提前一個月定制，這樣，也避開了消費者因集中采購過節(jié)禮品而產(chǎn)生的經(jīng)濟壓力。
二、經(jīng)驗分享
對于現(xiàn)在的酒水企業(yè)而言，無論大小，只要用心，都能找到或多或少的差異。 而這其中的方法主要體現(xiàn)在：
1、原始需求探索法
例如，人們借助白酒在歷史上的祭祀功能，結合當時的文化及現(xiàn)代人在祭祀活動上的演變，重新開發(fā)的祭祀酒，就是借助了對原始白酒消費行為的研究而打造的產(chǎn)品。
此外，在白酒的包裝上，很多企業(yè)為突出差異和地域文化，借助對原始酒器的研究進行創(chuàng)新，市面上常見的借助“爵”進行創(chuàng)新的酒器比較常見。
2、借助企業(yè)資源差異，打造差異
借助企業(yè)資源差異是企業(yè)打造差異化產(chǎn)品的有效方式，例如，前面案例一中的酒企具備的養(yǎng)生保健師資源，對企業(yè)“定制養(yǎng)生酒”的概念起著決定性作用。此外企業(yè)外部釀酒史、產(chǎn)地等獨有的差異我們也可以包裝放大，作為可打造的差異化內容。
3、不斷學習，把握趨勢
從事差異化產(chǎn)品創(chuàng)新的人，要學會借助多種途徑，確保自己思想意識的領先。例如我們可以借助介紹國外風土人情的雜志，了解未來的消費區(qū)域;借助產(chǎn)品設計或視覺時尚類雜志，把握產(chǎn)品外觀設計區(qū)域及顏色流行趨勢;借助生活中細小環(huán)節(jié)的思考，去提煉差異的概念或尋求差異的突破口。
4、建立創(chuàng)新性組織
對于企業(yè)而言，需要持續(xù)關注行業(yè)產(chǎn)品趨勢及競品新品的動態(tài)。企業(yè)建立產(chǎn)品創(chuàng)新小組，不僅能提供專職專業(yè)的差異化產(chǎn)品創(chuàng)新人才，而且從制度的層面來保障產(chǎn)品創(chuàng)新的持續(xù)推進或產(chǎn)品的不斷升級改進，這樣才能確保企業(yè)的差異化產(chǎn)品永久領先。
