2018農(nóng)村消費(fèi)呈現(xiàn)“十大”新象 酒業(yè)如何跟上“節(jié)奏”？

作為酒類傳統(tǒng)的動(dòng)銷旺季，2018年春節(jié)雖過，但這期間的農(nóng)村市場(chǎng)消費(fèi)狀況變化尤為引人關(guān)注。除了我們熟知的無數(shù)外出務(wù)工人員返鄉(xiāng)掀起的一年間酒水消費(fèi)頂峰外，農(nóng)村市場(chǎng)在產(chǎn)業(yè)周期性調(diào)整下今年呈現(xiàn)出哪些變化和商機(jī)?

為此，微酒記者實(shí)地走訪四川多個(gè)農(nóng)村市場(chǎng)，并聯(lián)系多位全國(guó)各地區(qū)同事、專家深入一線調(diào)研農(nóng)村市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn);總結(jié)出2018年春節(jié)農(nóng)村市場(chǎng)消費(fèi)“十大景象”，這預(yù)示著廣大的農(nóng)村市場(chǎng)在消費(fèi)升級(jí)大趨勢(shì)下正崛起為酒企搶奪戰(zhàn)的又一座“山頭”。

01、現(xiàn)象：春節(jié)期間農(nóng)村購(gòu)酒“十大景象”

隨著農(nóng)村的發(fā)展，與前些年相比，2018年春節(jié)購(gòu)酒展現(xiàn)出十大新面貌。

景象一：禮品酒的主流價(jià)格全面提高

據(jù)農(nóng)村超市老板介紹，春節(jié)期間，消費(fèi)者購(gòu)買白酒的主要目的是送禮，與去年相比，選擇的檔次有了明顯提升。送普通親朋，單瓶?jī)r(jià)格在35-60元的比較受歡迎，依舊選擇二三十元一瓶酒的人越來越少。如果送重要對(duì)象，那么選一百左右到三五百一瓶都有。

此外，按照農(nóng)村的習(xí)俗，送酒一般是兩瓶裝。其中一位受訪老板用近乎平常的語氣對(duì)微酒記者表示，就在前一天，一位顧客到店里直接買走一件豐谷酒王送禮。

場(chǎng)景二：指定購(gòu)買越來越認(rèn)“品牌”

通過采訪發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村消費(fèi)者在“品牌”認(rèn)知上有著一定的特別之處。他們認(rèn)可的品牌可以分為“名牌產(chǎn)品”和“口碑產(chǎn)品”兩類。

其一，農(nóng)村消費(fèi)者擴(kuò)大了“名牌”的含義，例如，認(rèn)為冠上“瀘州”、“茅臺(tái)”幾個(gè)字的都是名牌好酒，不會(huì)再細(xì)分生產(chǎn)廠家。其二，五糧液、瀘州老窖等名酒廠家的開發(fā)性產(chǎn)品占比提高。其三，尤其認(rèn)可自己長(zhǎng)期飲用以及朋友推薦的“好口碑”產(chǎn)品，不論其價(jià)錢高低，在消費(fèi)者心中認(rèn)可度甚至可以超越某些知名產(chǎn)品。其四，地產(chǎn)龍頭企業(yè)產(chǎn)品依舊占比最大。

場(chǎng)景三：年輕人愿意嘗試“新品”

在采訪中，微酒記者發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)叵�費(fèi)者對(duì)于新品的接受及認(rèn)可度逐漸加強(qiáng)。這里所提及的新品可以分為兩類。一是本身已經(jīng)存在比較久的產(chǎn)品，但首次進(jìn)入這個(gè)地區(qū);二是酒廠新推出的產(chǎn)品。

前者例如老村長(zhǎng)、牛欄山等2018年新出現(xiàn)在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的產(chǎn)品，已經(jīng)獲得不少消費(fèi)者的認(rèn)可。后者如豐谷產(chǎn)品“墨淵”，這款酒無論是名字、還是包裝都在一眾產(chǎn)品里顯得較為特別。某店主見微酒記者對(duì)此款產(chǎn)品感興趣，主動(dòng)介紹到：“墨淵是豐谷去年推出的新品，年輕人都還挺喜歡，最近每天都有人買。”

場(chǎng)景四：買贈(zèng)促銷活動(dòng)在減少

2017年，白酒行業(yè)出現(xiàn)復(fù)蘇，各地市場(chǎng)節(jié)假日價(jià)格堅(jiān)挺、促銷活動(dòng)減少是一大明顯變化。這個(gè)春節(jié)，農(nóng)村市場(chǎng)依舊延續(xù)了這種情況。“沿街叫賣”的場(chǎng)景不復(fù)存在，針對(duì)酒品打折的活動(dòng)非常少見。某店主指著貨架的同一位置說：“去年，這里擺放的全是活動(dòng)產(chǎn)品，買一送一的非常多。今年，就只有這么幾瓶搞活動(dòng)了。”

場(chǎng)景五：“浮夸”包裝產(chǎn)品預(yù)冷

農(nóng)村送禮一直講究“厚重禮大”，故而在挑選禮品時(shí)同等價(jià)位中更加注重包裝。這在一段時(shí)間里，導(dǎo)致了一些“浮夸”包裝產(chǎn)品的盛行。但伴隨著品牌、品質(zhì)觀念的加深，2018年春節(jié)，過度包裝的白酒產(chǎn)品熱迅速退潮。

談及此，一位店主將微酒記者帶到店鋪?zhàn)罾锩�，指著幾盒木盒裝“茅臺(tái)鎮(zhèn)”酒說：“去年，這種產(chǎn)品非常好賣，包裝很好看，又是茅臺(tái)鎮(zhèn)的，才賣一百多塊。但是今年不行了，所以前段日子就收進(jìn)來，不擺在外面了。”

場(chǎng)景六：更加認(rèn)可“推薦產(chǎn)品”

農(nóng)村由于集市區(qū)域不大，常住人群基本都是熟識(shí)。一來二往之間，很多顧客與零售店主都是朋友�；�于這種前提，消費(fèi)者在購(gòu)買酒類產(chǎn)品時(shí)，一般更加傾向于價(jià)錢范圍內(nèi)店主推薦酒品。

場(chǎng)景七：網(wǎng)購(gòu)成為新的購(gòu)酒渠道

伴隨著互聯(lián)網(wǎng)的完善，智能手機(jī)逐漸流行。這不止給農(nóng)村帶來了信息獲取、聊天方式的改變，也帶來了購(gòu)酒方式的改變。

通過對(duì)來自農(nóng)村淘寶的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，春節(jié)前1個(gè)月，全國(guó)3萬個(gè)村莊通過農(nóng)村淘寶購(gòu)買五糧液的消費(fèi)額超過1000萬元，占整個(gè)白酒消費(fèi)額近四分之一。張?jiān)Ｆ咸丫频南�費(fèi)額也超過300萬元，占整個(gè)葡萄酒消費(fèi)額超五分之一，同比增長(zhǎng)近20倍。

場(chǎng)景八：聚會(huì)用酒占比最高

春節(jié)在農(nóng)村，“吃吃喝喝”是主旋律。每逢筵席，則必須有酒。有數(shù)據(jù)顯示，在春節(jié)喝酒原因調(diào)查中，朋友聚會(huì)占了26%，其次是商務(wù)應(yīng)酬、家庭團(tuán)聚，各占16%。今年春節(jié)的餐桌上，好酒出現(xiàn)的頻率更高，不勸酒的做法得到普遍認(rèn)可和執(zhí)行。

場(chǎng)景九：高度酒更受青睞

由于長(zhǎng)期的飲用習(xí)慣，農(nóng)村白酒消費(fèi)者依舊更加偏愛高度酒，45度以下的白酒容易被認(rèn)為“沒有味道”。